O Mosteiro original de Nossa Senhora da Vitória foi fundado em 21 de novembro de 1982, na cidade histórica de São Cristóvão – SE pelo Mosteiro de Nossa Senhora de Monte em Olinda.

Transferiu-se para Juazeiro do Norte em 13 de maio de 2003. O Mosteiro é composto por monjas beneditinas (da ordem de São Bento) de vida contemplativa. No ano de 2014, o Mosteiro foi elevado à condição de Abadia, a primeira do Ceará. Como era o desejo de São Bento, os monges deveriam encontrar no mosteiro o seu sustento, por isso, Atualmente o mosteiro trabalha com: fabricação de biscoitos Bricelets, mensagens pintadas em sabonetes, velas para altar e ornamentais, círios pascais, cartões com mensagens diversas, blocos de cartas, sorvetes de diversos sabores, chocolates, licores e hóstias.